"Дарджилинг"-чай вкус которого неповторим!!!
Дарджилинг - элитный черный чай один из самых дорогих в мире. Выращивается дарджилинг на самых высокогорных плантациях мира на севере Индии в Гималаях на высоте 1500-2000 метров над уровнем моря.
Новости о чае "Пу-Эр"
Пу-Эр – очень специфический напиток, к которому надо привыкать, поэтому для смягчения вкуса чайные мастера рекомендуют добавлять в него хризантему или молоко. Его создатели, китайцы, издавна используют Пу-Эр как целебное свойство. Он очень бодрит, согревает, прекрасно восстанавливает силы.
Красный чай - эксклюзив от "Чайной компании"
Красный чай "Сокровища Шри-Ланки".
ГЛОТОК ВИТАМИНОВ
Как обрести свежесть и выглядеть бодрым и жизнерадостным? Просто. Вспомнить одну прописную истину: «профилактика лучше, чем лечение».
НАТУРАЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ И ЧАЙ .
НАТУРАЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ И ЧАЙ .
Целебные свойства розы были известны еще с античных времен. В наше время, настой цветов розы "применяют при гриппе,ангине,различных заболеваниях полости рта,а кроме того при гипертонии,атеросклерозе,гастрите,язве желудка и 12-ти перстной кишки". ("Энциклопедия лекарственных растений" сост. Лукашевич О.М.). Можно заваривать как самостоятельный напиток,или же,использовать как добавку с черным или красным чаям. Роза придает чаю нежное благоухание весеннего сада и легкий приятный вкус.
Дарджилинг
Пожалуй, лучший на сегодняшний день черный чай - дарджилинг, сорт черного чая, выращенный в одноименной индийской провинции.
Фруктовые смеси
Фруктовые коктейли-это самые лакомые кусочки в вашей чашке!
МАТЕ-чай древних инков
Чай мате борется с раком.
Американские ученые рекомендуют пить мате для борьбы с сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. Оказывается, большинство важных антиоксидантов вырабатывается в человеческом организме благодаря потреблению мате.
Содержащиеся в мате компоненты способны повышать уровень так называемого хорошего холестерина и снижать уровень плохого холестерина. Это позволяет утверждать, что чай мате может противостоять развитию раковых клеток и возникновению сердечных хворей.
50% женщин подвержены послеродовой депрессии. Однако работающие матери с детьми до 2 лет меньше страдают от депрессий, чем безработные матери. Если молодая мать рано выходит на работу, у нее гораздо реже возникает подавленное настроение.
Рецепты Заваривания Чая
Мы расскажем о рецептах чая из разных стран, которые несколько отличаются от привычной чашки чая. Некоторые из них, возможно, несколько экзотичны, но несомненно интересны.
Арабика
АРАБИКА
Самый знаменитый вид Coffe arabica L.
Мокко
Все началось в Африке, точнее в Эфиопии. Именно здесь в горах паслись самые умные козы, которые не прочь были взбодриться кофейными зернами после утомительных прогулок. Люди это заметили, и кофейная эпидемия медленно, но верно стала поражать людей во всех уголках Земли. Из Эфиопии кофе попал в Йемен, где впервые стали выращивать кофейные деревья и продавать зерна в другие страны.
Сбор кофейного зерна
Сбор кофейного урожая — напряженная пора. Этим очень трудоемким делом занимается все трудоспособное население, включая детей.
Обжарка Кофе
После того, как собрали и обработали кофе, начинается наиболее сложный этап - обжаривание и составление смесей. Для получения качественного и консистентного кофе хороший специалист по обжариванию должен быть и своего рода художником, и ученым. Во время обжаривания сахар и другие углегидраты в зернах карамелизируются, образуя вещество, известное как кофейное масло.
Методы обработки кофе
За сбором урожая следует очистка кофейного зерна от мякоти и внешних оболочек. Существует два основных способа очистки: натуральный (сухой) и влажный.
Виды кофейных деревьев
"Кофейный пояс" простирается от 10° северной и до 10° южной широты, в него вошли свыше 50 государств Азии, Африки, Америки, Океании и Карибского региона. Растение, появляется на свет в виде крошечного ростка, выглядывающего из "раздвоенного" боба, который сажают в песчаную почву. Как только росток укоренится, он как бы вытаскивает свое зерно из почвы следом за собой. Через несколько дней из зерна появляются первые два листка, увенчивающие росток. А старая оболочка, теперь пустая, остается на земле.
Как называют чай в разных регионах
Конечно, точно воспроизвести название напитка на некоторых языках с использованием русских букв нельзя – тут уж ничего не поделаешь. Там, где будут встречаться конструкции типа «Д(т)» – нужно произносить нечто среднее. Кстати, если среди посетителей нашего сайта найдутся лингвисты, которые захотят поправить или дополнить этот список – мы будем очень рады.
Черный чай ПУ-ЭР
Чай Пу-Эр
Пу-эр производится в южной провинции Юньнань. Уже при династии Тан (VII-IX вв.) он превратился в традиционную статью китайского экспорта. Издавна собранный чай привозили для переработки в местность Пу-ер-фу, и это место дало название чаю
Зеленый чай-как средство похудеть.
Зеленый чай помогает похудеть.
Сегодня зеленый чай - едва ли не самый главный продукт пищевой промышленности Китая. Хоть мы с вами, возможно, и не обладаем всеми талантами легендарного китайского монарха, но использовать чай как компонент диеты для похудения можем запросто!