подробнее >>>

Элитные сорта чая-результат традиции чаеводства в Китае,которая насчитывает более трёх тысячелетий. Лучшие сорта чая собераются и обрабатываются полностю вручную,в семейных чайных хозяйствах,где рецепты производства передаются из поколения в поколение.Секрет настоящего чая-сочетание целого комплекса условий:место произрастания,высота горы,где расположена плантация,сорт чайного куста и время сбора нежной флеши-почки и верхних листьев,способ обработки,степень ферментации и вид скрутки чайного листа.Всё это рождает сложную систему классификации видов чая,который может быть зелёным,белым,желтым,улунским (сине-зелёным),красным и чёрным. Элитный чай-тонкий и полезный напиток,в котором можно различить сотни оттенков вкуса и аромата.Каждый сорт обладает особым воздействием и рядом полезных свойств.Такой чай поставляли ко двору китайских императоров в виде ежегодной дани,он окутан множеством легенд и воспет знаменитыми поэтами Китая.

Белый чай.

Белый чай-самый изысканный и легкий в чайной колекции.Он ценитса гурманами за то,что сохраняет все свойства чайного листа практически в первозданном виде.Лист белого чая должен быть очень нежным,поэтому самый лутчий чай соберают ранней весной молодые девушки,аккуратно срывая с листа почку и два листика,покрытые белым ворсом.Обработка белого чая производитса вручную со строгим соблюдением технологий,которые насчитывают не один десяток веков.В чашке белый чай даёт светло-жёлтый настой с очень тонким и легким вкусом и ароматом.Белый чай охлаждает и уталяет жажду,что делает его идеальным напитком жаркого времени.

Жёлтый чай.

Жёлтый чай-уникальный напиток,секрет производства которого долго оставалса тайной китайских чаеводов,а сам чай запрещалось вывозить за пределы Китая.Жёлтый чай,по ценнейшим биологическим своиствам близок к зелёному.Он дорог,но оправдывает свою высокую стоимость необычайно нежным и изысканным ароматом.В отличие от обычного зелёного чая, на жёлтый чай идут только почки,которые выдерживают на пару,а затем несколько часов тамят завёрнутыми в пергамент,сохраная определённый баланс тепла и влаги.Это настоящий напиток китайских императоров,сочетающий сложную композицию вкуса и аромата с удивительным воздействием этого чая.

Новинки магазина

подробнее >>>